Couteau japonais Ryusen Oukokuryu - Couteau sujihiki 26 cm

Couteau Ryusen Oukokuryu. 

Couteau sujihiki 26 cm.

Lame en acier inoxydable SG2 (63±1 HRC), damas 99 couches. 

Manche en peuplier stabilisé, mitres en acier inoxydable poli.

 

Longueur de lame : 26,5 cm

Longueur du tranchant : 25,6 cm

Hauteur de lame : 3,6 cm

Épaisseur de lame : 1,9 mm

Poids : 183 g

Le couteau Ryusen Oukokuryu sujihiki dispose d'une longue lame.

Ce couteau sujihiki est particulièrement adapté pour les découpes de poisson.