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COUTEAUX KIRITSUKE

Le couteau kiritsuke est un couteau de cuisine japonais à réserver aux cuisiniers expérimentés. Sa lame est d'une longueur de 15 à 24 cm généralement et permet de réaliser l'ensemble des découpes en cuisine. Le couteau kiritsuke est très proche du couteau de chef (gyuto japonais). Sa hauteur de lame en fait un excellent couteau à émincer et sa pointe tombante droite vous permet de réaliser des travaux de précision comme du ciselage, par exemple. Le kiritsuke est parfait pour le trio viande - poisson - fruits & légumes.

Couteau japonais type kiritsuke alvéolé 20 cm Kai Shun Classic damas

231,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais type kiritsuke alvéolé 20 cm Kai Shun Classic damasCouteau kiritsuke 20 cm Kai Shun Damas
Lame alvéolée.
Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 31,8 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Kai Shun Premier Kiritsuke 15 cm - Lucky Number 13

249,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kai Shun Premier Kiritsuke 15 cm - Lucky Number 13
Couteau Kai édition Shun Premier Lucky Number.
Ce couteau édition Lucky Number 13 est fabriqué en édition limitée à 5555 exemplaires.



Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 15 cm

249,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 15 cm
Couteau Kai Seki Magoroku Kaname.
Couteau kiritsuke 15 cm. 
Lame en acier inox VGXeos 3 couches, dureté 61±1 HRC.
Manche octogonal en pakkawood.

Le couteau Kiritsuke Kai Seki Magoroku Kaname dispose d'une lame polyvalente. 
Il convient parfaitement pour les découpes du quotidien. 

Couteau japonais kiritsuke 20 cm Kai Shun Premier Tim Mälzer

257,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais kiritsuke 20 cm Kai Shun Premier Tim MälzerCouteau kiritsuke Kai Shun Premier avec lame de 20 cm en acier VG10 damassé et martelé.
Manche ambidextre en pakka-noyer de 12 cm.

Couteau japonais Kai Shun Classic Kiritsuke 20 cm

261,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kai Shun Classic Kiritsuke 20 cmCouteau kiritsuke 20 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 31,8 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm

275,00 EUR
En Stock
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm
Couteau Kai Seki Magoroku Kaname.
Couteau kiritsuke 19,5 cm. 
Lame en acier inox VGXeos 3 couches, dureté 61±1 HRC.
Manche octogonal en pakkawood.


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