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COUTEAUX KIRITSUKE

Le couteau Kiritsuke est un authentique couteau de cuisine japonais à réserver aux cuisiniers expérimentés.
Sa lame est d'une longueur de 15 à 24 cm généralement et permet de réaliser l'ensemble des découpes en cuisine.
Le couteau Kiritsuke est très proche du couteau de chef (Gyuto japonais).
Sa hauteur de lame en fait un excellent couteau à émincer et sa pointe tombante droite vous permet de réaliser des travaux de précision comme du ciselage, par exemple.

Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - kiritsuke 18 cm

267,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - kiritsuke 18 cmCouteau Kiritsuke grand modèle 18 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 31 cm
Acier : VG10
Dureté : 61±1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm

275,00 EUR
Détails
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Kaname - Couteau Kiritsuke 19,5 cm
Couteau Kai Seki Magoroku Kaname.
Couteau kiritsuke 19,5 cm. 
Lame en acier inox VGXeos 3 couches, dureté 61±1 HRC.
Manche octogonal en pakkawood.


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