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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Jaku Black - chef 18 cm

35,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - chef 18 cmCouteau de chef 18 cm Jaku Black

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 30 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau japonais Jaku Black - couteau deba 16 cm

39,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - couteau deba 16 cmCouteau deba 16 cm Jaku black

Longueur de lame : 16 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Couteau japonais Jaku Black - couteau sashimi 21 cm

39,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Black - couteau sashimi 21 cmCouteau sashimi 21 cm Jaku Black

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : inox au molybdène vanadium
Dureté : 53±1 hrc
Manche : polypropylène

Affûteur céramique Tojiro "Trism" 2 roulettes

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Affûteur céramique Tojiro "Trism" 2 roulettesAffûteur à 2 roulettes Tojiro Trism

La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro Pro.
Corps triangulaire "Trism" démontable en plastique.
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique.

Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 24 cm

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 24 cmCouteau de cuisine japonais sashimi Jaku Tradition 
Longueur de lame : 24 cm 
Longueur totale :37 cm 
Acier : inox 
Dureté : 55 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Jaku Tradition - sashimi 21 cm ajouré

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition - sashimi 21 cm ajouréCouteau de cuisine Jaku Tradition Sashimi japonais ajouré 21 cm

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54±1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Satake - Couteau petty 12 cm

39,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Satake - Couteau petty 12 cmCouteau Satake. 
Couteau japonais petty 12 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique

Pincette à aliment crantée Chroma 33 cm

40,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pincette à aliment crantée Chroma 33 cm
Chroma pincette à dresser crantée - 33 cm

Lame de 330 mm
Acier : Molybdène vanadium (0.7 % de carbone)
Dureté : 57-58° HRC
Manche : ergonomique en inox
Finition : inox brossé
Aiguisage : ambidextre

Couteau japonais Jaku Tradition deba 17 cm

41,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition deba 17 cmCouteau japonais de cuisine Jaku Tradition Deba 17 cm

Longueur de lame : 17 cm émouture une face
Longueur totale : 29 cm
Acier : inox 420j2
Dureté : 54 ± 1 HRC
Manche : bois d'honoki naturel

Couteau japonais Global GSF-series bec d'oiseau 6 cm - GSF34

42,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global GSF-series bec d'oiseau 6 cm - GSF34Couteau japonais Global gamme GSF-SERIES
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Forme de lame bec d'oiseau
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Satake - Couteau nakiri 17 cm

42,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Satake - Couteau nakiri 17 cmCouteau Satake. 
Couteau japonais nakiri 17 cm.

Lame en acier inox Chrome MV+.
Manche en bois exotique

Pierre Kai 400/1000 avec socle réservoir

43,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pierre Kai 400/1000 avec socle réservoirPierre reconstituée Kai 2 grains

Un côté 400 pour reprendre un tranchant ou affiner une lame.
Un côté 1000 destiné à reprendre les rayures plus grossières du 400, tout en donnant un tranchant de bonne qualité.
Le socle plastique sert aussi de réserve d'eau.

Pince à arêtes Tojiro Pro

44,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Pince à arêtes Tojiro ProPince à arêtes Tojiro PRO, Acier inox 18/10.Manche finition satinée de 115 mm.Une pièce à la finition exceptionnelle.La pince la plus utilisée dans les sushis, et restaurants japonais.Sa forme permet une parfaite préhension, et ses mords sont d'une grande précision.

Mallette de transport Chroma pour 9 pièces

44,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Mallette de transport Chroma pour 9 piècesMallette de transport souple Chroma

Permet de transporter en toute sécurité et discrétion vos couteaux de cuisine, et accessoires.

Ciseaux japonais de cuisine Tojiro - inox

45,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Ciseaux japonais de cuisine Tojiro - inoxCiseaux de cuisine Tojiro inox

Forme ambidextre droitier / gaucher.
Lames tranchantes et pointue pour les découpes de précision.

Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau d'office 10 cm

48,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Wasabi Black - Couteau d'office 10 cmCouteau d'office 10 cm Kai Wasabi

Longueur de lame : 10 cm
Longueur totale :22 cm

Acier :inox MV
Dureté : 58 ± 1 HRC
Manche : poudre de bambou et polypropylène

Affûteur céramique Tojiro "Triplet"

49,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Affûteur céramique Tojiro "Triplet"Affûteur à 2 roulettes + diamant Tojiro Triplet

La déclinaison économique de l'excellent affûteur Tojiro Pro.
Corps rétractable en plastique.
Socle antidérapant.
Monté avec 2 roulettes en céramique et une en diamant pour dégrossir.

Couteau japonais Global gsf-series bec d'oiseau 6 cm - GSF17

49,20 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Global gsf-series bec d'oiseau 6 cm - GSF17Couteau Global gamme GSF-SERIES
Lame de 6 cm en acier cromova au vanadium.
Forme de lame bec d'oiseau.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 27 cm

49,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Jaku Tradition Sashimi 27 cmCouteau de cuisine japonais sashimi Jaku Tradition 
Longueur de lame : 27 cm 
Longueur totale :40 cm 
Acier : inox 
Dureté : 55 ± 1 HRC 
Manche : bois naturel

Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau d'office 8 cm

49,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Suncraft Senzo Wa - Couteau d'office 8 cmCouteau Suncraft Senzo Wa.
Couteau d'office 8 cm.

Lame en acier Molybdène Vanadium.
Manche en magnolia.
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