Err

Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
  • <<
  • <
  • >
  • >>
Rechercher Votre Panier

LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - santoku 16,5 cm

184,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - santoku 16,5 cmCouteau santoku Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 16.5 cm
Longueur totale : 29 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, lame revêtue de noir
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 160 grammes

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Nakiri 16,5 cm

184,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - Nakiri 16,5 cmCouteau nakiri Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 16,5 cm
Longueur totale : 28,5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noir
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaigner échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 160 g

Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau à jambon 30 cm

186,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau à jambon 30 cmCouteau à jambon et saumon Kai shun classic

Longueur de lame : 30 cm flexible
Longueur totale : 44 cm
Acier : VG10
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Set de 3 couteaux de cuisine Kai Wasabi Black "spécial poisson"

208,35 EUR
(-10,00%) 187,52 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Set de 3 couteaux de cuisine Kai Wasabi Black "spécial poisson"Set de 3 couteaux comprenant :

- Filet de sole 18 cm Wasabi Black Kai
- Yanagiba 21 cm Wasabi Black Kai
- Deba 15 cm Wasabi Black Kai

Ce set est complété d'une pierre à affûter 400/1000 Kai

Lame : Molybdène Vanadium  (58±1 HRC)
Manche : poudre de bambou et polypropylène 

Couteau japonais Masahiro - Couteau à sushi yanagiba 24 cm pour droitier

189,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Masahiro - Couteau à sushi yanagiba 24 cm pour droitierCouteau Masahiro. 
Couteau yanagiba 24 cm.
Lame asymétrique en acier MBS-26.
Manche en pakka-wood.

Coffret de 2 couteaux japonais Type 301 design by F.A. Porsche

189,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Coffret de 2 couteaux japonais Type 301 design by F.A. Porsche
Coffret de deux couteaux Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau d'office 8 cm et couteau de chef 20 cm. 
Lames en acier inoxydable Molybdène Vanadium (58±1 HRC).
Manches en acier inoxydable. 

Coffret de service à découper 2 pièces Type 301 design by F.A Porsche

189,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Coffret de service à découper 2 pièces Type 301 design by F.A PorscheCoffret de service à découper de deux pièces Type 301 Design by F.A. Porsche de Chroma. 
Couteau trancheur 20 cm en acier Molybdène Vanadium et fourchette 17 cm en acier inoxydable.
Manches en acier inoxydable.

Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau de chef 20 cm

189,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau de chef 20 cmCouteau Kasumi Kuro.
Couteau japonais chef 20 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 

Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 21 cm

189,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tojiro Shippu damas - couteau de chef 21 cmCouteau de chef 21 cm Tojiro Shippu

Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 33 cm

Acier : VG10 au centre, extérieurs de la lame en damas 63 couches
Dureté : 61±1 HRC
Manche : white oak (chêne blanc) mitre noire en corne de buffle

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - trancheur 21 cm

189,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - trancheur 21 cmCouteau trancheur Tojiro Shippu Black
Longueur de lame : 21 cm
Longueur totale : 35,5 cm
Acier : VG10 damas 63 couches, revêtue de noire.
Dureté : 60 ± 1 HRC
Manche : châtaignier échauffé mitre noire en polypropylène
Poids : 115 g

Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau sujihiki 27 cm

189,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tamahagane Bamboo 3 Ply - Couteau sujihiki 27 cm
Couteau japonais sujihiki Tamahagane de la gamme bamboo 3 PLY spécial steel.
Lame de 27 cm en acier VG5 au centre et SUS410 sur les cotés. 
Manche façonné en inox façon bambou qui procure une excellente prise en main.

Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 18 cm

189,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Tojiro Shippu Black - chef 18 cmCouteau de chef Tojiro Shippu Black

Longueur de lame : 18 cm
Longueur totale : 32 cm

Acier : VG10 damas 63 couches, revêtu de noir
Dureté : 60±1 HRC
Manche : châtaignier échauffé ; mitre noire en polypropylène
Poids : 125 grammes

Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 27 cm

189,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais DP Série Tojiro Chef 27 cmCouteau chef 27 cm Tojiro dp série

Longueur de lame : 27 cm
Longueur totale : 40,5 cm

Acier : VG10 au centre
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : bois composite

Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau de chef 15 cm

190,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau de chef 15 cmCouteau de chef 14 cm Kai Shun Damas

Longueur de lame : 15 cm
Longueur totale : 25 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - office 9 cm

190,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - office 9 cmCouteau d'office 9 cm Kai Seki Magoroku Composite

Longueur de lame : 9 cm
Manche en pakka wood : 9,5 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

Couteau japonais Kai Tim Mälzer édition Minamo - couteau d'office 9 cm

190,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Tim Mälzer édition Minamo - couteau d'office 9 cmCouteau d'office avec lame de 9 cm en acier VG10 damassé.
Manche ambidextre en pakka-wood noir ambidextre de 105 mm.
Couteau de la gamme Tim Mälzer édition Minamo réalisé au Japon.

Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - couteau de découpe 20 cm

190,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Shun Classic Damas - couteau de découpe 20 cmCouteau à découper de 20 cm, forme de lame "service à table".

Longueur de lame : 20 cm
Longueur totale : 32 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Couteau japonais Global g-series G19 - Couteau filet de sole 27 cm

192,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Global g-series G19 - Couteau filet de sole 27 cmCouteau Global G19.
Couteau filet de sole 27 cm.

Lame flexible en acier Cromova 18.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau trancheur 23 cm

197,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Couteau japonais Kai Shun Classic - couteau trancheur 23 cmCouteau à découper 23 cm Kai Shun

Longueur de lame : 24 cm
Longueur total : 36 cm
Acier : VG10 au centre extérieurs de la lame en damas 32 couches
Dureté : 61 ± 1 HRC
Manche : pakka wood

Pierre à affûter Miyabi - 5000

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
Détails Acheter
Pierre à affûter Miyabi - 5000
Pierre reconstituée Miyabi grain 5000

Permet de donner une finition polie aux tranchants ainsi qu'un tranchant rasoir.
Idéale pour les aciers très durs (VG10, SGPS, lames forgées...).

Dimensions : 21 x 7 x 2,5 cm
  • <<
  • <
  • >
  • >>