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Le site de vente en ligne de la Coutellerie Bourly
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LES COUTEAUX JAPONAIS


Les couteaux de cuisine japonais sont utilisés par les plus grands chefs, mais sont aussi tout à fait adaptés pour les amateurs de bons ustensiles de cuisine et de découpe fine. La Coutellerie Bourly est certainement la plus réputée à Paris et en région parisienne pour sa spécialisation dans les couteaux de cuisine japonais.
Retrouvez une large et belle sélection de couteaux de cuisine japonais produits par les fabricants japonais les plus renommés tels Kai, Tojiro ou Suncraft.
Sous-catégorie(s)

Couteau japonais Masahiro - Couteau à pain 24 cm

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Masahiro - Couteau à pain 24 cmCouteau Masahiro. 
Couteau à pain 24 cm.
Lame dentée en acier MBS-26.
Manche en résine noire.

Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau petty 12 cm

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Kyoto - Couteau petty 12 cmCouteau de cuisine japonais office Tamahagane de la gamme Kyoto.
Lame de 12 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et damas sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau santoku 13 cm

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau santoku 13 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau santoku 13 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Miyabi 4000FC Santoku 18 cm

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 4000FC Santoku 18 cm
Couteau Miyabi 4000FC santoku 18 cm
Lame de 18 cm en acier FC61 ayant subit le traitement FRIODUR®
Manche octogonal en pakka-wood procurant une prise en main exceptionnelle.

Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau à désosser 16 cm

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Masterpiece - Couteau à désosser 16 cm
Couteau Kasumi Masterpiece.
Couteau désosseur 16 cm en acier VG10 damas.
Manche en micarta noir. 

Couteau japonais Miyabi 6000MCT Utilitaire 13 cm

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Miyabi 6000MCT Utilitaire 13 cm
Couteau japoanis de cuisine Miyabi 6000MCT utilitaire 13 cm.

Lame de 13 cm en acier MicroCarbide MC 63 (ou SG2)
Dureté de 63 HRC et finition "Tsuchime" (martelée). 

La lame à reçu un traitement Cryodur® (-196° C), ce qui permet d'obtenir un durcissement hors du commun et un tranchant d'exception.
Manche en Cocobolo PakkaWood ergonomique avec rivet mosaïque.

Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau nakiri 17 cm

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi VG10-Pro - Couteau nakiri 17 cmCouteau Kasumi VG10-Pro.
Couteau japonais nakiri 17 cm.
Lame en acier VG10.
Manche en résine. 

Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau de chef 24 cm

199,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kasumi Kuro - Couteau de chef 24 cmCouteau Kasumi Kuro.
Couteau japonais chef 24 cm.
Lame en acier damas.
Manche en bois recouvert de résine. 

Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau bunka 16,5 cm

199,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau bunka 16,5 cmCouteau Suncraft Senzo Damas.
Couteau bunka 16,5 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.

Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau santoku 16 cm

199,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo Damas - Couteau santoku 16 cmCouteau Suncraft Senzo Damas.
Couteau santoku 16 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka-wood, intercalaire blanc.

Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau gyuto 21 cm

199,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Full Tang - Couteau gyuto 21 cmCouteau Suncraft Full Tang.
Couteau gyuto 21 cm.

Lame martelée en acier VG10 Damas.
Manche en stamina.

Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau à pain 21 cm

199,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Suncraft Senzo classic - Couteau à pain 21 cmCouteau Suncraft Senzo Classic.
Couteau à pain 21 cm.

Lame en acier VG10 Damas.
Manche en pakka wood, intercalaire rouge.

Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau utilitaire 15 cm

200,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kai Seki Magoroku Composite - couteau utilitaire 15 cmCouteau utilitaire 15 cm Kai Magoroku Composite

Longueur de lame : 15 cm
Manche en pakka wood de 9,5 cm
Acier : VG10 au centre - SUS420J2
Dureté : 61±1 HRC

Couteau japonais Global Sai - Couteau nakiri 15 cm

200,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global Sai - Couteau nakiri 15 cmCouteau Global Sai. 
Couteau nakiri 15 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau de chef 21 cm

202,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono Swedish Carbon Steel - Couteau de chef 21 cm
Couteau de cuisine Misono - couteau de chef 21 cm
Gamme : Swedish High Carbon steel
Acier : High Carbon Steel (60±1 HRC)

Longueur de lame : 21 cm
Épaisseur de lame : 1,9 mm
Longueur totale : 33 cm
Poids total : 166 g

Couteau japonais Global Sai - Couteau santoku 13,5 cm

202,50 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global Sai - Couteau santoku 13,5 cmCouteau Global Sai. 
Couteau santoku 13,5 cm.

Lame en acier inoxydable, finition martelée.
Manche monobloc inox.

Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau de chef 24 cm

204,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Tamahagane Tsubame Hammered - Couteau de chef 24 cmCouteau de cuisine japonais de chef Tamahagane de la gamme Tsubame hammered.
Lame de 24 cm en acier 3 couches VG5 (61 HRC) au centre et acier martelé sur les flancs 
Manche ergonomique en micarta.

Couteau japonais Global gf-series - Couteau de chef 30 cm GF35

204,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Global gf-series - Couteau de chef 30 cm GF35Couteau Global gamme GF-SERIES
Lame de 30 cm en acier cromova au vanadium.
Couteau forgé en une seule pièce avec prise en main ergonomique.

Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau yanagiba 21 cm

204,90 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Kane Tsune damas - Couteau yanagiba 21 cm
Couteau Kane Tsune damas yanagiba 21 cm.
Acier : white steel au centre, Damas sur les flancs.
Dureté : 59 ± 1 HRC 
Manche : magnolia et mitre en polypropylène.

Couteau japonais Misono Swedish - Santoku 18 cm acier au carbone suédois

205,00 EUR
En Stock, expédié sous 24h
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Couteau japonais Misono Swedish - Santoku 18 cm acier au carbone suédoisCouteau Misono japonais santoku
Gamme : Swedish High carbon steel 
Acier : High Carbon Steel (60 HRC) 

Longueur de lame : 18 cm
Epaisseur de lame : 2,4 mm
Longueur totale : 30,5 cm
Poids total : 167 g
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